ES FANGAR Olivenöl Picual Arbequina 0,5 Lt. - €17.90 - Vino Senora - Vino Senora
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ES FANGAR Olivenöl Picual Arbequina 0,5 Lt.


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Olivenöl Picual Arbequina

 

Olivenöl aus Mallorca von der Finca Es Fangar: Grüne Farbe, aromatisch, sanft und säurearm. Reich an Antioxidantien und Vitamin E.

 

Ein cremiges und fruchtiges Öl mit einem Hauch von Trockenobst und Nuss mit leicht pfeffriger Note. Durch eine leichte Süße ist das Arbequina-Öl eine Delikatesse, die einen langen, eindrucksvollen Geschmack am Gaumen hinterlässt.

Der wilde Olivenbaum (Olea europaea var. sylvestris), von dem dieses hervorragende Öl stammt, ist in Mittelmeerwäldern weit verbreitet. Es ist ein dürreresistenter Baum mit starkem Holz. Er wächst im selben Lebensraum wie Pinien, Eichen und Johannisbrotbäume. Seine Früchte ernähren viele Tiere, besonders Vögel wie die Drossel und das Rotkehlchen. Auch die Blätter sind kleiner als bei kultivierten Olivenbäumen. Während die Bäume lange Trockenperioden überstehen können, sind sie anfällig für Frost. Öl aus den Oliven dieser wilden Bäume zu gewinnen ist sehr anspruchsvoll, da die Frucht sehr klein ist und nur wenig Fleisch enthält, was allerdings so gehaltvoll ist, dass es den Aufwand lohnt.

 

Zuerst braucht man Zugang zu den schwer zugänglichen Bäumen, dann werden die Oliven von Hand geerntet – diese Arbeit dauert sehr lange. Da die Früchte sehr klein sind, ist der Ertrag sehr gering.

 

Aus 20 bis 25 Kilogramm Oliven kann gerade ein Liter Olivenöl gewonnen werden. Das Ergebnis ist ein aromatisch-sanftes Olivenöl mit einem Hauch von grünen Blättern. Reich an Antioxidantien und Vitamin E hat es zudem einen sehr niedrigen Säuregehalt.

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